神戸市・薬膳専門家さんのための教室 つばめ薬膳アカデミー
  1. 学んだ知識を使える知恵に 薬膳スキルアップコース
  2. 連続講座
  3. 薬膳プロ・スキルアップ講座 アドバンスコース

薬膳プロ・スキルアップ講座 アドバンスコース

応用力を高めてプロとしてさらに高いレベルの薬膳を提供を目指します

薬膳プロ・スキルアップ講座 アドバンスコース

この講座では、これまで学んでこられた薬膳の知識のさらに一歩先に歩みを進め、自信を持って薬膳の理論や養生の指導、レシピ、お料理を提供できる人材の育成を目指します。

講座の内容は「薬膳レシピの作成スキルを上げる」ことを中心にしたカリキュラム。

つばめ薬膳アカデミーでは、優れた薬膳レシピの条件を「効く薬膳」であることと定義しています。

「効く薬膳」であるためには、まず理論がしっかりと反映されたものでなければなりません。

だから、薬膳レシピを立てるスキルを高めることは、レシピやお料理を提供することだけでなく、講師として薬膳理論を伝えたり、医療現場で食養生を伝えたりする上でもとても大切なことなのです。 

 

講座では、渡辺のこれまでの講師活動と学び続けた経験のエッセンスをギュッと濃縮してお伝えします。

毎回の講義は、これまで学ばれた知識を点から線、そして面へとつながり広がりができるよう進めていきます。

もちろん基礎の知識を復習しながら進めていきますので、多少ブランクがあっても大丈夫です。

 

 そしてこの講座はコースとして連続受講の形だけでなく、気になるテーマの回をスポット的に単発受講できることも魅力。

「わからないところを重点的にもう一度学びなおしたい」

「わからないところを質問したい」

というニーズにもお答えします。


アドバンスコースの内容

アドバンスコースでは、「体質に合わせた薬膳」をテーマの中心にして構成しています。

 

人それぞれに顔や性格が違うように「体質」にも違いがあります。

だから必要な薬膳や養生は人によっても違うはず。

体質を見極めながらその人に合った薬膳を提供できることは、薬膳のプロならぜひ身に着けておきたいスキル。

その中でも特に病院の栄養士さんや看護師さん、服薬指導にあたる薬剤師さん、施術を行っている鍼灸師さんなど医療現場で活躍される方には ぜひお仕事の中で活用していただきたい知識です。

 

このコースでは体質を8つのタイプに分けて各回ごとにひとつの体質を取り上げ、関連する機能や特徴的な症状・トラブル、その体質を引き起こす原因などを復習しつつ体系的に整理していきます。

あわせて各体質の養生のために大切なポイントを学び、症例の分析・立膳を行うことで薬膳レシピ作成の応用力を固めます。

 

最終回の「⑩薬膳レシピレベルアップのポイント・薬機法について」はこの講座の総まとめ。

薬機法に関しては、薬膳のプロにはぜひ知っておいてほしい、表示や食品として使える範囲など法律的なことを学びます。 


(※2022年12月スタートクラスより、従来のアドバンスコースを「アドバンスコース」「プレミアムコース」の2つのコースに分けました)


アドバンスコース カリキュラム

 ①

ガイダンス・薬膳レシピ作成の基本          

 ②体質に合わせた薬膳(1)【熱盛】           
 ③体質に合わせた薬膳(2)【気虚】           
 ④体質に合わせた薬膳(3)【陽虚】           
 ⑤体質に合わせた薬膳(4)【血虚】           
 ⑥体質に合わせた薬膳(5)【陰虚】           
 ⑦体質に合わせた薬膳(6)【気鬱】           
 ⑧体質に合わせた薬膳(7)【血瘀】           
 ⑨体質に合わせた薬膳(8)【痰湿】           
 ⑩薬膳レシピレベルアップのポイント・薬機法について           
  • どの回も単回で受講可能、ベーシックコースを修了されていなくても受けていただけます。ただし「①ガイダンス・薬膳レシピ作成の基本」の回の受講が必須となります。(①はベーシックコースの①と同内容です)
  • 全回受講後、規定のテストに合格された方には修了証をお渡しします。(修了テストには別途料金が発生します)
  • コース受講生および修了生の方は「体質タイプ・薬膳茶」を特別価格で購入可能です。ご自身の教室等で販売もしていただけます。
  • ベーシックコース、アドバンスコース、プレミアムコースの3コースをすべて受講された方には、特典として代表渡辺によるマンツーマンセッション「ビジネスコンサルティング」(60分・15,000円相当)を無料でお受けいただくことができます。

 

薬膳レシピ作成スキルアップ講座・アドバンスコースの特徴

  • 基礎理論を復習しながらさらに知識と知識をつなげ、薬膳のプロ・伝え手としてのレベルアップを目指します。
  • ②〜⑨では症例分析のワークも。繰り返すことで薬膳レシピを立てる実力をアップします。
  • 1クラス4人までの少人数制なので、自分のペースで質問して理解しながら学習できます。

本講座の受講資格について

本講座はすでに薬膳を学び知識を有する人向けに開講するもので、一定レベルの薬膳の知識を有する人を対象にした内容となっております。

学ばれた教育機関は問いませんが、内容は本草薬膳学院認定・中医薬膳師を取得された方のレベルを想定しています)

そのため、受講資格に関する規定を設けています。

またご受講にあたってお守りいただきたいこともございますので、お申込みにあたっては受講規約を必ずご確認ください。

 

つばめ薬膳アカデミー受講規約

 

 

 

オンラインでの受講もお選びいただけます!

本講座はオンライン(ZOOM使用)によるリモート受講も可能です。

オンラインでの受講をご希望の方はお申し込みの際にお知らせください。

日によって教室での対面受講とオンライン受講を選んでいただくことも可能です。

(ZOOMが初めての方にはZOOMの使用方法についてもご案内いたします)


現在開講中・開講予定クラスのスケジュール

2022年12月クラス

終了しました
次回受講を希望される方は
こちら↓から
お問い合わせください

講座開講お問い合わせフォーム
①ガイダンス・薬膳レシピ作成の基本2022年11月30日(水)10:30〜12:30
②体質に合わせた薬膳(1)【陽盛】12月7日(水)10:30〜12:30
③体質に合わせた薬膳(2)【気虚】12月21日(水)10:30〜12:30
④体質に合わせた薬膳(3)【陽虚】2023年1月11日(水)10:30〜12:30
⑤体質に合わせた薬膳(4)【血虚】1月25日(水)10:30〜12:30
⑥体質に合わせた薬膳(5)【陰虚】 2月8日(水)10:30〜12:30
⑦体質に合わせた薬膳(6)【気鬱】 2月23日(水)10:30〜12:30
⑧体質に合わせた薬膳(7)【血瘀】 3月8日(水)10:30〜12:30
⑨体質に合わせた薬膳(8)【痰湿】3月15日(水)10:30〜12:30
⑩薬膳レシピレベルアップのポイント・薬機法について 3月29日(水)10:30〜12:30


薬膳レシピ作成スキルアップ講座 アドバンスコース料金

コース受講(ベーシックコース未受講の方・①〜⑩) 10回(120分×10回) 182,600円(税込)
コース受講(ベーシックコース受講済の方・②〜⑩) 9回(120分×9回) 165,000円(税込)
単回受講 1回(120分) 22,000円(税込)

  • どの回も単回で受講していただけます。ただし「①ガイダンス・薬膳レシピ作成の基本」の回もあわせて受講していただくことが必須条件となります。(「①ガイダンス・薬膳レシピ作成の基本」はベーシックコースの①と同じ内容です)
  • 単回でご受講後、コース受講に切り替えることも可能です。詳しくはご相談ください。
  • ビジネスサポートメニュー「コンサルタント養成」をご利用いただくためには本コースの受講が必須となります。
  • 受講料のお支払いは、銀行振込・クレジットカード払い・ペイパル払いからお選びいただけます。ご入金確認をもってお申込み確定となります。
  • クラス開講日の1週間前よりキャンセル料が発生します。詳しくは「プライバシーポリシー・キャンセルポリシー」をご覧ください。