学んだ知識を使える知恵に　薬膳スキルアップコース

この講座では、これまで学んでこられた薬膳の知識のさらに一歩先に歩みを進め、自信を持って薬膳の理論や養生の指導、レシピ、お料理を提供できる人材の育成を目指します。

講座の内容は「薬膳レシピの作成スキルを上げる」ことを中心にしたカリキュラム。

つばめ薬膳アカデミーでは、優れた薬膳レシピの条件を「効く薬膳」であることと定義しています。

「効く薬膳」であるためには、まず理論がしっかりと反映されたものでなければなりません。

だから、薬膳レシピを立てるスキルを高めることは、レシピやお料理を提供することだけでなく、講師として薬膳理論を伝えたり、医療現場で食養生を伝えたりする上でもとても大切なことなのです。 

講座では、渡辺のこれまでの講師活動と学び続けた経験のエッセンスをギュッと濃縮してお伝えします。

毎回の講義は、これまで学ばれた知識を点から線、そして面へとつながり広がりができるよう進めていきます。

もちろん基礎の知識を復習しながら進めていきますので、多少ブランクがあっても大丈夫です。

 そしてこの講座はコースとして連続受講の形だけでなく、気になるテーマの回をスポット的に単発受講できることも魅力。

「わからないところを重点的にもう一度学びなおしたい」

「わからないところを質問したい」

というニーズにもお答えします。

この講座では、これまで学んでこられた薬膳の知識のさらに一歩先に歩みを進め、自信を持って薬膳の理論や養生の指導、レシピ、お料理を提供できる人材の育成を目指します。

講座の内容は「薬膳レシピの作成スキルを上げる」ことを中心にしたカリキュラム。

つばめ薬膳アカデミーでは、優れた薬膳レシピの条件を「効く薬膳」であることと定義しています。

「効く薬膳」であるためには、まず理論がしっかりと反映されたものでなければなりません。

だから、薬膳レシピを立てるスキルを高めることは、レシピやお料理を提供することだけでなく、講師として薬膳理論を伝えたり、医療現場で食養生を伝えたりする上でもとても大切なことなのです。 

講座では、渡辺のこれまでの講師活動と学び続けた経験のエッセンスをギュッと濃縮してお伝えします。

毎回の講義は、これまで学ばれた知識を点から線、そして面へとつながり広がりができるよう進めていきます。

もちろん基礎の知識を復習しながら進めていきますので、多少ブランクがあっても大丈夫です。

 そしてこの講座はコースとして連続受講の形だけでなく、気になるテーマの回をスポット的に単発受講できることも魅力。

「わからないところを重点的にもう一度学びなおしたい」

「わからないところを質問したい」

というニーズにもお答えします。

専門は薬膳、だけど、漢方薬のことも気になる。。。

生徒さんからよく聞かれる漢方薬のこと、もっとわかりやすくお伝えしたい。。。

自分のために、漢方薬を店頭で上手に選びたい。。。

「薬膳師のための方剤学講座」は、そんな薬膳のプロの方から頂いたご要望から生まれた講座です。

毎回ひとつの病気・症状を取り上げ、店頭でよく勧められる漢方薬を紹介、その使い分けや選ぶポイントを学びます。

また、漢方薬の構成を参考に薬膳レシピを立てるワークを行い、薬膳レシピ作成のスキル向上も目指しましょう。

薬膳のプロだからこそ知っておきたい、漢方薬の知識を余すことなくお伝えする講座です。