鈴木日出子さん
（秋田県在住）

鈴木日出子さん　プロフィール

秋田県御仙北市在住

管理栄養士

国際薬膳師

長年、管理栄養士として病院・医療施設などの給食事業に携わる。

現在は老人保健施設に勤務。

そのかたわら、昨年よりオンライン中心に薬膳セミナーや料理教室を開催。

将来は薬膳カフェの開業を目標にしている。

（2023年9月現在）

編集後記

鈴木さんと初めてお会い（オンラインで、ですが）したのは2021年11月の「オンライン進路相談」。

その後、秋田で薬膳を広めたいという思いで「おうち教室作りワークショップ」を受講してくださいました。

ところが、今回のインタビューで本草の先輩ということが判明（笑）。

活動スタートまでにブランクがありましたが、薬膳の基本的な知識と自分らしい伝え方、

そして何より「薬膳を伝えたい思い」があれば立派に薬膳講師として活躍できることを身をもって証明されています。

薬膳を伝える活動をしたい、けれど、自信がない。。。

そんな方にはぜひロールモデルとして参考にしていただければ、と思います。

（渡辺）

つばめ薬膳アカデミー（Light of Lantern）

所在地　：兵庫県神戸市

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鈴木日出子さん（秋田県在住）