説明できるようになったり、レシピがシンプルで組み立てやすくなりました

【薬膳レシピスキルアップ講座のご感想】

スキルアップセミナー、体験から始まりベーシック〜アドバンスまで、本当にお世

話になりました。

レシピのスキルアップ、この言葉が通ってみようかなと思ったきっかけかな。

証を立てるときにあれこれ考えすぎて、その結果食材を盛り込みすぎることに。

こんな中途半端なレシピでは薬膳の良さは伝わらない。

私のレシピの作り方は、自信のなさの表れやなぁと思ったので

基本に戻ろうと思って受講を決めました。

最初は不安120％、どうなるのかわかりませんでした。

練習問題では、うまく説明することができず、今まで何やってきたんだろうと落ち

込むこともしばしば。

ベーシックを終えたときは、復習という助走をした感じでした。

アドバンスを終わってみると、少しは練習問題の説明できるようになってたり、

ただの文字の羅列に見えた難しい四文字熟語が、いろんな言葉で語るよりシンプル

に感じました。

薬膳のレシピを考える時もシンプルがゆえに組み立てやすかったです。

考えるレシピもシンプルになりました。

間違ってもいいから表現すること、同じ内容を違う先生の説明で学ぶのも大事なこ

とだと感じました。